백화점 VS 생협… 가격 품질 비교 우위는?

최근 한 지상파 프로그램에서 <옥수수의 습격>이라는 다큐멘터리가 방영됐다. 가축의 과도한 옥수수 섭취가 낳은 문제점을 지적한 내용이었다. 시청자들은 하나 같이 먹을거리 안정성이 위협당하고 있는 현실에 적지 않게 놀랐다고 한다. 몇 년 사이 부쩍 증가한 먹을거리에 대한 공포는 이제 바다 건너 먼 나라의 이야기가 아니라 우리 식탁의 현실이 되었다.

먹을거리에 대한 불안이 확산되는 현 상황에서 부천지역도 생산자와 소비자가 신뢰하는 먹을거리를 생산하고 소비하자는 움직임이 활발히 이뤄진다. 대표적으로 주목 받는 것이 생활협동조합(이하 생협)이다.

생협을 통해 조합원들은 철저한 관리로 생산된 친환경 축산물을 안심하고 살 수 있다. 생협을 통해 농가는 무항생제 친환경 축산물로 소비자 밥상의 안전을 책임진다. 또한 소비자는 농가의 수익을 담보하는 연대적 상생관계가 형성된다.

생산자와 소비자의 ‘공동 신뢰’는 어떻게 시작된 것일까. 새부천신문은 3회에 거쳐 부천지역 생협 두 곳과 이들 생협에 축산물을 납품하는 농가를 찾아 친환경축산물의 생산과 소비과정 취재를 통해 ‘신뢰의 시작’을 밝힌다.<편집자주>

가장 먼저 백화점과 소비자생활협동조합(이하 생협)의 가격과 품질을 본격 비교하여 무엇이 더 깐깐한 소비인지 따져보았다. 그리고 무농약, 친환경, 유기농, 무항생제 등의 농축산물을 고르는데 필수적인 인증마크의 의미와 특징 등을 살펴보고자 한다.

본격 비교, 백화점 VS 생협 무엇이 더 깐깐한 소비일까?

가격비교

#.1 최근 배추값 파동이 일었다. 배추값 파동에도 가격 변동이 없는 덕분에 부천시 원미구 중동의 주부 A씨와 B씨는 최근 소비자생활협동조합(이하 생협)에 대한 관심이 늘어났다. 생협을 이용해보고 싶은 마음이 생겼다. 같은 날, 주부 A씨와 B씨는 가격비교를 위해 서로 같은 품목을 메모해 생협과 백화점을 찾았다. 구매 품목은 시중에서 유통되는 무첨가 제품으로 한정했다. 과연 누가 더 적은 금액을 지출하고 왔을까.

다음은 A씨와 B씨가 구매한 품목이다.

	A: 시중 無첨가 제품	B: 생협 제품(아이쿱 회원가)
두부(100g)	800원 〉430원
요구르트(10g)	70원 〉60원
햄(100g)	2,260원 〉1,500원
조미료(10g)	360원 〉200원
딸기쥬스(100ml)	1,120원 〉450원

가격비교 : 2010. 3. 27 MBC 경제매거진 M-천연밥상 건강밥상 中

위의 표처럼 A씨는 백화점에서 4천610원을 들여 5개의 품목을 구매했고, B씨는 인근의 생협에서 1천970원이나 싼 2천640원에 A씨와 같은 품목을 구매했다. 이처럼 생협이 백화점보다 가격이 쌀 수 있는 이유는 무엇일까?

이유는 바로 유통방식의 문제이다. 생협 활동가들은 “생협은 소비자와 생산자 사이에 유통업자 없이 직거래 방식으로 이루어지기 때문에 유통마진이 없어서 조금 더 저렴하게 공급할 수 있다”고 말한다. 또한 지역에 따라서는 “기존 백화점 유기농 매장보다는 30-40%정도 가격이 싸다. 조합비를 내고 먹는 유기농 먹을거리는 시중의 일반 제품과 비교해서 절대 비싸지 않다”고 말한다.

지난 2월초 아이쿱생협이 조사한 바에 따르면 참기름 160ml의 경우 생협의 제품은 9천300원에 거래되는 반편 H사는 1만1천400원에, C사는 무려 1만6천500원에 동일한 제품을 판매했다. 아이들이 즐기는 돈드림등심(돈까스용) 600g도 생협에서는 5천700원에 판매한데 반해 H사와 C사는 각각 7천800원과 6천700원에 판매했다.

실제로 지난 10월 24일 부천시내 A백화점에서 판매중인 한우 1등급 국거리 100g 당 가격은 4천900원인데 반해 생협에서 판매중인 같은 제품은 4천460원에 판매되는 등 무첨가 제품은 물론 축산물도 생협의 제품이 싸다.

이 같은 가격우위는 생협이 비영리단체이며 회비(조합비)로 운영되어 마진이 없기 때문이다. 또한 직거래, 사전주문방식으로 유통과정이 없어 비용이 적게 들고 계약생산으로 가격 변동이 적어 올해와 같은 배추값 대란 등에서도 생협은 자유로울 수 있었다는 것이다.

품질비교

#.2 생협의 우수한 가격 경쟁력에 만족한 A씨와 B씨는 조합비를 내고 생협에 가입하기로 했다. 하지만 한 가지 더 확인해야할 점이 생겼다. 초등학교 3학년과 5살짜리 어린아이를 키우고 있는 두 주부는 그간 백화점과 대형 마트가 업체들만의 엄격한 관리와 검사를 통해 제품을 판매한다는 점을 신뢰했던 터다. 생협과 일반 물품의 품질관리에는 어떤 차이가 있을까?

아이쿱생협은 13개 품목별(채소, 과일, 축산, 주잡곡·밀, 냉장신선식품, 전통가공식품, 장류·양념류, 쥬스·차류, 빵·면류, 생활용품, 유제품, 햄·소세지, 수산·건어물) 물품취급기준을 선정해 기준치에 부적합한 품목은 즉시 퇴출시키는 등의 품질 관리 노력을 한다.

또한 아래의 표와 같이 생협 물품과 일반 물품의 사양비교를 통해 소비자들이 생협의 물품을 믿고 구매할 수 있도록 돕고 있다. 현재 생협 물품과 일반 물품의 사양비교 항목은 9개 제품군(축산물, 반찬류, 면·만두류, 음료·차류, 신선 식품류, 간식류, 장·양념 소스류, 축산 가공류, 수산 가공류), 51개 물품명으로 나눠져 있으며 인근의 생협에 비치된 안내서를 통해 확인할 수 있다.

1) 축산물

	생협	일반
쇠고기	-NON GMO, 무항생제, 무성장호르 몬, 지역순환 축산농법 지향 -농가 직접 구매관리를 통한 100% 한우 입증 -광우병 검사 관리함	-사료 및 동물의약품(항생제) 별다 른 제한 없음 -젖소 및 수입육 둔간 위험 -광우병 검사 안함
돼지고기	-70일령 이후 무항생제, 지역순환 지향(완전 무항생제 일부 공급)	-항생제 사용관련 별다른 제한 없음
닭고기	-무항생제 사육	-케이지사육 항생제 사용관련 별 다른 제한 없음
유정란	-병아리부터 사육관리, 무항생제 사 육 -15:1 암수비율 유지 -가격적인 경쟁력 보유	-유정란 : 큰 차이없음 -일반란 : 케이지사육, 항생제 제한 없음

2) 반찬류

생협

일반

배추김치

-국내산 재료사용, HACCP인증으로

유통과 위생관리를 하고 있음

-전용풀, 산탄검, 키토올리고당분말사

용

-원재료부터 중국산일 가능성 높음

단무지

-무농약재배 국산무 사용

-양조식초, 정백당, 정제염

-매실과즙 외에도 매실향 첨가

-치자황색소 등 논란의 여지가 있는

색소와 화학첨가물 10종 첨가

무농약, 친환경, 유기농, 무항생제 식품 찾는 방법은

#.3 생협 제품들을 우수성을 확인하고 인근의 생협 매장을 찾은 A씨와 B씨. 미리 적어온 쇼핑 리스트를 꼼꼼히 체크하며 제품들을 구매하는데 또 다시 어려움이 찾아왔다. 유기농축산물, 무농약농산물, 저농약농산물, 농산물우수관리인증이라는 인증마크가 오히려 어렵다. 이번 기회에 농식품에 부착하는 주요 인증마크의 의미와 특징 등을 살펴보자.

<유기농산물>

- 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배(전환기간 : 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년)

- 유기축산물은 유기축산물 인증기준에 맞게 재배, 생산된 [유기사료]를 급여하면서 인증기준을 지켜 생산한 축산물

<무농약농산물>

- 유기합성농약은 일체 사용하지 않고, 화학비료는 권장 시비량의 1/3 이내 사용

- 무항생제축산물은 항생·항균제 등이 첨가되지 않은 [일반사료]를 급여하면서 인증 기준을 지켜 생산한 축산물

<저농약농산물>

- 화학비료는 권장시비량의 1/2이내 사용하고 농약 살포횟수는 “농약안전사용기준”의 1/2, 이하, 사용시기는 안전사용기준 시기의 2배수 적용(단, 제초제는 사용하지 않아야 함)

- 잔류농약 : 식품의약품안정청장이 고시한 “농산물의 농약잔류 허용기준”의 1/2 이하

<생산유통인증시스템>

- 친환경유기식품유통인증협회에서 재배과정과 유통과정을 관리해 수입농산물이나 일반농산물이 국내산 친환경농산물에 혼입되는 것을 방지

- 구매한 상품의 유통인증번호(A마크 인증)로 생산자이력, 재배이력, 필지이력, 유통이력 등을 확인할 수 있음

<HACCP>

- HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 약자로 『해썹』이라고 발음하며 『위해요소중점관리기준』으로 통칭

- HACCP는 가축의 사육·도축·가공·포장·유통의 전과정에서 축산식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 방지· 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점을 설정 하여 과학적· 체계적으로 중점관리하는 사전위해관리 기법

한편 부천생활협동조합은 11월 한달동안 다양한 이벤트를 시행하고 있다. 다음은 일정별 이벤트와 이벤트 문의처, 할인쿠폰이다.

이벤트 일정

	일	월	화	수	목요일	금요일	토요일
11월 첫째 주(11/4~5)					삼겹살 10% sale	소 등심 10% sale	소불고기, 돼지고추장양념불고기 10% sale
11월 첫째 주(11/1~7)	쿠폰 소지자에 한해 대패삼겹살, 꽃등심 구매 시 5% 할인/ 녹용엑기스 10%할인 *선 결제 예약판매/ 베이커리 7,000원 이상 구매 시 미니머핀 증정
11월 둘째 주 (11/11~13)					목살 구매 시 쌈채소 증정	소 등심 구매 시 쌈채소증정	소불고기, 돼지고추장양념불괴 구매 시 쌈채소 증정
11월 둘째 주(11/8~14)	쿠폰 소지자에 한해 대패삼겹살, 꽃등심 구매 시 5% 할인/ 오미자원액, 산야초효소 10%할인/ 베이커리 7,000원 이상 구매 시 미니머핀 증정